⭐️豊後（ぶんごうめ）は、梅とアンズの交雑種で、果実が大きく（40〜60g）肉厚で種が小さいのが特徴です。酸味が少なく、梅干し、ジャム、梅酒に適しています。大分県発祥ですが、耐寒性が強いため、青森県や長野県など寒冷地でも多く栽培されてます。
⭐️豊後と南高梅の違い
南高梅は「梅干しの王様」と呼ばれる肉厚で皮が薄い最高級品種（主に和歌山産）で、完熟するとフルーティー。一方、豊後梅は梅とあんずの交雑種で、大粒（30-60g）で酸味が少なく、梅酒・シロップ・ジャムに向く。南高は梅干し、豊後は梅シロップが適する。