〜本当に健康な牛づくり、牛肉本来のおいしさを追求し続ける。〜

関村グループは、肥料づくりにはじまり育成、出荷・販売まで一貫した牛づくりをしたいという思いのもと、地域農業と連携しながら、「新生漢方牛」「漢方和牛」をつくり上げることに成功しました。

また、漢方和牛の有機肥料は栄養分の高い土になり、農薬や、化学肥料を最低限に抑えた米作りを実現しております。循環農業の最高品、ひとに優しい【漢方米・幸之助の米　ひとめぼれ】として『ツクツク通販』に出店し、全国の皆さまにお届けいたします。

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『関村畜産の牧場は急勾配！草がない！？』

実際に牧場を訪れた人は『ここが牧場？』とお思いになるかも知れません。
牧場といえば見渡す限りの草原に、日がな草を食んでいる牛というイメージがあります。
でもこれがれっきとした関村畜産の牧場。

平坦ではないし、ゴツゴツした石がたくさんあるし、緑色でもありません。
しかしこの環境こそが牛たちを強く丈夫にします。

牛を飼っている人なら「なるほど」とおわかりになると思いますが、傾斜のきつい場所で放牧することで常に足腰にちょうどいい負荷がかかった状態を保つことができるので、母牛も種牛も丈夫で健康になっていく。

すると生まれてくる子牛も当然健康。お腹の中にいるときから他の牛とは【元気の素質が違う】
エリート牛というわけです。

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〜新生漢方牛〜

もともと関村畜産は育成、肥育、出荷までの体制を備える牧場スタイルで、
現代表の関村清幸は父から受け継いだ土地で農業、畜産業を行い経営も軌道に乗っていました。

しかしそんな中２０００年初頭の「BSE問題」で牛肉の信頼が大きく揺らぎました。
過剰生産主義で牛の体を追い込んだ肥育、育成、繁殖、出どころがわからない流通経路がその結果として生み出した問題でした。

『自分たちが育てた真っ当な牛までもが売れない！』

破産寸前。八方塞がり。

それでも藁にもすがる思いで学び、生み出したのがこの『漢方和牛』です。

これが本来あるべき牛肉。胸を張ってそう言える。

試行錯誤を重ね、もがき苦しんだ中でつかんだ確信が今、この『漢方和牛』に結実しています。