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北海道オホーツク北見 【OKHOTSK TOMATO TOWN FARM】たまごのじかんのトマトソースは全部このトマトで作ってます 代表 三浦サトシ

北海道北見市

北海道オホーツク北見 【OKHOTSK TOMATO TOWN FARM】たまごのじかんのトマトソースは全部このトマトで作ってます 代表 三浦サトシ

お気に入り

こんにちは。代表の三浦です。

「トマトソースを作るのに、輸入のホールトマト缶に変わる国産の業務用トマト加工品がない!!」これが僕が「トマトの生産から手掛けて、トマトソースを作ろう」と思い取り組むきっかけでした。

トマトの品種選定から始まり、知り合いの農家の遊休ハウスを借りて試験栽培。株間が狭く混み混みになりたくさん腐らせてしまったり、失敗もいろいろしました。
現在は調理用トマト「なつのしゅん」を栽培しています。このトマト、赤色が鮮やかで一般の生食用トマトに比べてうまみ成分が多く、トマトソースに非常に適した品種です。
このサイトでは、トマトをそのまま凍らせた「冷凍ホールトマト」と輸入トマト缶詰の代替えとなる「冷凍トマトピューレ」を販売しています。

生産者さんからの
メッセージ

北海道北見市にある小さなレストランの大きな挑戦が始まった。

創業からおよそ20年。オーナシェフ 三浦誠志は、オホーツクトマト食堂 たまごのじかんのスペシャリテに位置付けているトマトソースを、全国に向けて販売することを決めた。

「はじまりのトマトソース」

使用するトマトは、北海道北見市の「NPO法人とむての森」他、農家に委託して栽培した「なつのしゅん」を100%使用。調理用の品種であるなつのしゅんが生むルビーのような輝き、食欲をそそる香り、そしてコクが作り出した唯一無二の商品。

「なつのしゅん」はこんな調理用トマト。

生食用のトマトと違い、支柱を立てずに育てます。

鮮やかな赤色が特徴の調理用トマト「なつのしゅん」

収穫されたトマトは、すぐに工場に運ばれ洗浄され冷凍保管します。

オホーツク産調理用トマトの冷凍ホールトマトを使った、トマトソース作りのスライドショー。

北海道オホーツクの北見市で育てられた、美味しいトマトソースが作れる調理用トマト「なつのしゅん」をぜひ味わってください。

地図・アクセス

〒090-0057
北海道北見市若葉1丁目10−10

生産者へのお問い合わせ

生産者情報

ショップ名 たまごのじかん 【公式】・通販・ウェブチケ・グルメ・産直 当店の総合ページへ
販売事業者名 〒090-0057北海道北見市若葉1丁目10−10

【ご連絡先】tamagonojikan.2008@gmail.com
サイト運営責任者 三浦 誠志
商品代金以外の必要料金 送料・銀行振込手数料・代引き手数料
注文の受け付け方法 ショッピングカートによるオンライン注文
商品代金のお支払い時期 【クレジットカード決済】:ご注文完了時  【銀行振り込み】:ご注文完了後
商品の引き渡し時期 商品により変動いたします。商品画面に記載しております。
返品・交換について 未開封品に限り7日間受け付けいたします。ただし生鮮物など一部の商品で返品交換をお受けいたしかねるものもございます。
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