新規登録  /  ログイン してお買い物するとポイントがたまる!
新規登録  /  ログイン してお買い物するとポイントがたまる!
この商品は送料無料です。
当店の総合ページへ

【送料無料】北海道知内産 乾燥根こんぶ 家庭用500グラム 業務用 昆布 卸 産直価格 沖縄は別途1,000円

【通常販売価格】5,000円

39%OFF

3,300

(税込/送料別)

¥3,055(税抜)

99ポイント 

この商品は定期お届け便にも対応しています。

定期お届け便でご注文されると2,808円/84pt.とお得です。

定期お届け便として初回注文する

今回注文以降は毎月15日に自動的に注文が発生し25日にご指定のカードにて代金を振替させていただきます。(定期お届け便のご注文の場合は初回ご注文時にクレジットカードでのお支払いが必須となります。)

送料無料

カートに入れる
津軽海峡に面した知内町の昆布は、実が厚く煮崩れにくい

おいしい昆布です!

〜おばあちゃんの知恵袋〜

昆布は、血圧にいい!体にいい!と小さい頃教えられました。

どんな理屈でいいのかは、わからないけど

いいらしいですね。

お米と一緒に炊くと

ふっくら甘くておいしいご飯になりますよ。
生産者さんに質問する
商品名 【送料無料】北海道知内産 乾燥根こんぶ 家庭用500グラム 業務用 昆布 卸 産直価格 沖縄は別途1,000円
在庫について
配送
発送 ご入金確認後5日以内に出荷可能
商品の概要
日本海に面した 北海道知内町の荒波にもまれた 黒口浜の美味しい根こんぶを

家庭用 500g を 産直価格!卸価格!にてご用意しました。

全国送料込みの価格です!沖縄は別途1,000円かかります


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


昆布の表面に付着してる白い粉 の正体



実は、昆布の【旨味成分】なんです!!

たまに塩やカビと勘違いする人もいますが、

あの白い粉の正体は

「マンニット」あるいは「マンニトール」とよばれる

甘みをつくりだす物質なんです。


昆布の味の成分というと、

旨味成分であるグルタミン酸がよく知られていますが、

このマンニットと呼ばれる甘み成分も昆布に

とってはとても重要な成分の一つです。

マンニットは「糖アルコール」という、

甘味料などにも使われる物質の一つでもあります。

元々昆布の中に栄養素として含まれていたマンニットが、昆布をしばらく保存していると

そのうちに乾燥してきて、水分が外へ出ていくようになります。

このとき、水分と共に外に現れ出たの成分が白い粉になって表面に付着するという訳です。

この白い粉は甘み成分そのものなので、拭きとってしまうのはもったいないです。

そのままの状態でだし汁に使ったり、お料理にしたりする方が

昆布のおいしさを丸ごと味わえるのでおすすめです。

メールマガジン会員募集中

漁師番屋では只今無料メルマガ会員募集中です。 《友達招待特典》 お友達を招待するとあなたに100ポイント! さらにお友達にも100ポイント プレゼントします! よろしくお願いいたします╰(*´︶`*)

もっと見る