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【高ポイント】高知産 ふぞろいの安納芋(あんのういも)1Kg

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(税込/送料別)

¥926(税抜)

50ポイント 在庫:0個(注文数制限:1)
個別送料発生商品(複数個口の場合個別に送料が発生します)

配送方法:ヤマト運輸 宅急便

在庫切れ
高知県幡多郡黒潮町佐賀の武政農園で収穫された「農薬不使用」の【生の安納芋】を1Kgの箱詰めにしました。
20箱(20Kg)限定での販売となります。ふぞろいの安納芋ですが味はバッチリです^。^
農薬不使用で糖度の高い安納芋ですので、売り切れたらごめんなさい。
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商品名 【高ポイント】高知産 ふぞろいの安納芋(あんのういも)1Kg
在庫について 在庫:0個(注文数制限:1)
配送 常温便
個別送料発生商品(複数個口の場合個別に送料が発生します)
発送 ご入金確認後5日以内に出荷可能
商品の概要
【 商品について 】
商品名称:安納芋(あんのういも)
原材料名:安納芋さつまいも
原料原産地:高知県
内容量:1Kg(約5〜7個)
保存方法:常温(冷暗所)の保管ください。
消費期限:お早めにお召し上がりください。
アレルゲン:含まれておりません
農薬:不使用

【送料についてのご注意】
送料につきましては、別途ご負担をお願いしております。

安納芋はさつまいもの一種で、「あんのういも」という読みます。
安納芋の主な産地は鹿児島県種子島。
かつて第二次世界大戦中、インドネシアのスマトラ島に出兵していた兵隊が種子島に現地の芋を持ち帰り、安納地域で栽培するようになったのが始まりだといわれています。今まで栽培していたさつまいもよりも甘く、ねっとりとしたその食感はたちまち人気となり島中に広まったのです。
そうして栽培されていた地域の名をとり、その芋を「安納芋」と呼ぶようになりました。
平成25年までは、種子島でしか栽培が認められていませんでしたが、現在は規制解除され、全国での栽培が可能となっています。

安納芋の旬は10〜1月頃、つまり秋から冬にかけてです。
収穫時期は9〜12月頃ですが、追熟させることによってさらに糖度が増しておいしくなっていきます。
ミネラル豊富な土壌を持ち、冬でも暖かい気候の地域は、秋から冬に旬を迎える安納芋の栽培に最適だといえるでしょう。

外見はコロンとした丸い形をしている安納芋ですが、武政農園の芋は個性豊かで自由な形に育っています。
味の特徴は何といってもその糖度の高さと、ねっとりクリーミーな食感です。

【安納芋の基本的な食べ方】
安納芋はもともと甘さが強く、加熱するとねっとりとした口どけを楽しめるので、まずはシンプルにそのまま食べて、その美味しさを堪能するのがおすすめです。
さつまいもは、80℃を超えないくらいの温度でじっくりと加熱していくことで甘くなる性質があるため、調理の際は温度が上がりすぎないように注意しましょう。
ここでは、一般的なさつまいもを加熱調理するコツを「焼く」、「蒸す」、「電子レンジ加熱」の3通りに分けてご紹介します。
ただし、安納芋はほかのさつまいもに比べて丸く、中まで熱が通りにくいため、加熱時間は様子を見ながら少しずつ追加をしてみましょう。
いずれも竹串を刺してみて、スッと中まで入る程度が出来上がりの目安です。

≪ 焼く ≫
洗ったさつまいもを天板に並べ、トースターで片面15〜20分ずつじっくり焼きます。
安納芋はほかのさつまいもに比べると丸いため、上部ヒーター部分に当たって焦げやすいので注意が必要です。トングなどでこまめに芋を回しながら加熱しましょう。

≪ 蒸す ≫
蒸し器を使った基本的な調理法です。洗ったさつまいもを並べ、中火で30〜35分蒸します。
お湯が減ってしまった場合は足すようにし、空焚きしないように注意しましょう。

炊飯器に洗ったさつまいもを入れ、水を注いだら炊飯モードで加熱します。炊飯器の種類によって異なりますが、加熱時間は約50分が目安。
ただし、炊飯器によっては米以外は扱えない場合もあるため、お使いの炊飯器の取り扱い説明書をよく読んでから使用しましょう。

≪ 電子レンジ加熱 ≫
レンジのワット数を途中で切り替え、低温でゆっくり加熱していくことで中までふっくらと熱が通りやすくなります。
乾燥しないように濡れたキッチンペーパーで包んでから、さらにラップで包んで加熱しましょう。

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