◆ 香りやさしく、料理に自然なハーブの彩りを
イタリアンパセリは、一般的な縮葉パセリに比べて香りがやさしく、葉は平たく柔らかいのが特徴です。青臭さも少なく、料理に自然なハーブの風味と彩りを添えてくれます。
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■ おすすめの使い方
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刻んで仕上げに散らすだけで、パスタや肉・魚料理の味わいがぐっと引き締まり、ソースやマリネ、スープにも相性抜群。加熱しても香りが残りやすく、使い勝手の良さも魅力です。毎日の料理に気負わず使える、名脇役のハーブです。
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■ 保存方法
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使い切れなかった分は湿らせたキッチンペーパーに包んで保存袋に入れ、野菜室に立てて保存すれば1週間程度香りを楽しめます。冷凍、乾燥させての保存も可能です。
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■ 栽培のこだわり
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▶ 栽培中農薬不使用
▶ 元肥に牛糞、米ぬか、腐葉土使用
▶ Pilot FARM Aiharaが丁寧に育てました
