【和歌山・南紀白浜産】山中畑産・ゑびす大豆（ふくゆたか）１kg

■商品概要

「ふくゆたか」は、タンパク質の含有量が多く、クセがなく、ほのかな甘みがあるのが特徴の大豆です。
豆乳・豆腐・納豆などの加工にとても向いており、煮豆にすると、ふっくらとやさしい味わいになります。

南紀白浜の風土の中で育った大豆を、１kg袋詰めにして発送いたします。

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■品種・味の特徴・おすすめの食べ方

・クセが少なく、やさしい甘み
・コクのある豆乳・豆腐に
・納豆づくりに
・煮豆、五目豆、味噌づくりなどにもおすすめ

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■大豆の水煮の作り方（基本）

① 前日の晩
鍋に大豆と大豆の約4倍の水を入れ、一晩浸します。

② 翌日
水が気になる場合は一度捨て、新しい水に替えます。（気にならなければそのままでOK）

③ 加熱
沸騰までは強火、その後は弱〜中火にします。

④ アク取り
アクと浮いてきた皮をこまめに取り除きます。

⑤ 水を足す
水が減ったら湯を足し、大豆が常に浸かるようにします。

⑥ 煮込み
30分〜1時間ほど煮て、指でつぶれるくらい柔らかくなれば完成。

⑦ ざるにあけて完成
そのまま煮豆にしたり、五目豆、サラダ、豆腐・豆乳作りにどうぞ。

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■内容量

・１kg

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■栽培方法

・除草剤不使用
・緑肥を使った土づくり
・できるだけ農薬を使わない低農薬栽培



■保存方法・注意点

・袋に入れて野菜室で保存してください
・直射日光・高温多湿を避けて保管してください