◆香りしっかり、加熱で甘み広がる早生にんにく
上海早生は、比較的早い時期に収穫できる早生タイプのにんにくです。香りと辛みのバランスが良く、みずみずしい肉質が特徴。加熱するとほくっとした食感と甘みが引き立ち、料理に豊かな風味を加えてくれます。
■ おすすめの使い方
炒め物やガーリックライス、アヒージョなど幅広い料理におすすめ。丸ごとローストすれば、ほくほくとした甘みを楽しめます。香りがしっかりしているため、シンプルな調理でも存在感があります。
■ 保存方法
風通しの良い冷暗所で保存してください。湿気を避けることで比較的長持ちします。長期保存する場合は、冷凍やオイル漬けにも向いています。
■ 栽培方法
▶ 栽培中農薬不使用
▶ 元肥に有機化成肥料、米ぬか、腐葉土使用
