◆やさしい味わいとしっかりとした旨味、初夏のたけのこ
採れたての真竹のたけのこは、孟宗竹に比べてアクが少なく小さいので、下処理も楽なたけのこです。えぐみが穏やかなため扱いやすく、小さいながらもたけのこらしい旨味を気軽に楽しめます。初夏にだけ味わえる、貴重な旬の恵みです。
■ おすすめの使い方
下茹でしてから、煮物や炒め物に。だしを含ませるとやさしい味わいが引き立ちます。細めのものはそのまま焼いても美味しく、天ぷらにすると軽やかな食感が楽しめます。孟宗竹よりも日常使いしやすいのも魅力です。
■ 保存方法
鮮度が落ちやすいため、到着後はできるだけ早く下処理（下茹で）をしてください。すぐに使わない場合は、水に浸して冷蔵保存し、毎日水を替えることで数日保存可能です。下茹で後は冷蔵・冷凍での保存もできます。
※あく抜き用の米ぬかも同梱します。
