◆ 鮮やかな紅色と爽やかな酸味を楽しむ季節限定のローゼル
ローゼルはハイビスカスの仲間で、花が終わった後に膨らむ鮮やかな紅色の萼を食用として利用します。
爽やかな酸味と美しい色合いが特徴で、世界各地でハーブティーやジャム、シロップなどに加工され親しまれています。
生の萼は流通量が少なく、収穫時期だけ楽しめる季節限定の食材です。鮮度の良いローゼルならではの風味と色合いをお楽しみください。
■ おすすめの使い方
定番はシロップやジャム作り。砂糖と一緒に煮ることで鮮やかな赤色と爽やかな酸味を楽しめます。
ハーブティーや果実酒、ドレッシングなどへの利用もおすすめです。刻んでサラダに加えたり、肉料理の付け合わせやソースのアクセントとして使うこともできます。
■ 保存方法
乾燥を防ぐため袋や容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。生鮮品のため、お早めのご利用がおすすめです。長期保存する場合は冷凍保存やシロップ・ジャムなどへの加工がおすすめです。
